Elaboración de Alimentos Esféricos en Santiago de Compostela
Sobre nosotros
Nuestra Pasión por la Innovación
Elaboración de Alimentos Esféricos en Santiago en Icaviar Spain, con sede en Rua das Cancelas 82, Santiago de Compostela (CP 15703), nos dedicamos a revolucionar la gastronomía a través de la elaboración de alimentos esféricos. Desde 2023, combinamos técnica, creatividad y productos locales para crear esferificaciones de fruta que deleitan a restaurantes, heladerías y caterings de toda España.
¿Quiénes Somos?
Somos un equipo de especialistas en gastronomía molecular, apasionados por transformar ingredientes simples en experiencias únicas. Nuestra misión es ofrecer a la restauración herramientas para destacar, utilizando técnicas como la esferificación para convertir frutas en «caviar» vibrante y lleno de sabor.
Elaboración de Alimentos Esféricos: Nuestro Proceso Artesanal
Cada esfera que producimos en Santiago de Compostela sigue un riguroso proceso:
Selección de frutas frescas: Trabajamos con proveedores locales para garantizar máxima calidad.
Esferificación controlada: Usamos métodos innovadores para crear perlas con textura y sabor perfectos.
Pruebas de calidad: Cada lote se verifica para asegurar consistencia y seguridad alimentaria.
Compromiso con la Excelencia
Innovación constante
Investigamos nuevas combinaciones de sabores (maracuyá, frambuesa, mango, etc.).
Sostenibilidad
Minimizamos residuos y utilizamos envases eco-friendly.
Personalización
Adaptamos texturas y tamaños según las necesidades de tu negocio.
Ubicación y Contacto
Nuestro taller en A Coruña (Santiago de Compostela) está equipado con tecnología de vanguardia. Visítanos o contáctanos para:
Pedidos personalizados.
Demostraciones de producto.
Asesoría gastronómica gratuita.
¿Quieres incorporar el caviar de fruta a tus platos? Llámanos o escríbenos. ¡Convierte la fruta en el protagonista de tus creaciones!
Explora nuestras especialidades en la página de inicio.
Como recomienda la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, priorizamos prácticas seguras en cada etapa.